Nittiodagarskornet

Baren i Kirkwall hade fem bord och en brasa. Dörren öppnade sig mot en gata av grå sten med katedralen högst upp. Polly tog bordet närmast värmen. "Kan jag få se menyn?" frågade hon. Kortet hade färre rätter än hon väntat sig, och fler av dem lokala.

A kirkwalli kocsmában öt asztal volt és egy tűz. Az ajtó egy szürke kőből épült utcára nyílt, a tetején a székesegyházzal. Polly a meleghez legközelebbi asztalt választotta. "Megnézhetem az étlapot?", kérdezte. A lapon kevesebb dolog volt, mint várta, és több belőlük helyi.

"Skulle du kunna rekommendera en god rätt?" Ägaren var en häger. Hon rekommenderade genast en bannock. Bere är ett korn som odlats här i århundraden. Folk kallar det nittiodagarskornet, eftersom det mognar snabbt nog för en kort nordlig sommar. Malet till mjöl blir det en platt, mörk bannock.

"Tudna ajánlani egy jó ételt?" A tulajdonos egy szürke gém volt. Rögtön a bannockot ajánlotta. A bere olyan árpa, amelyet itt évszázadok óta termesztenek. A kilencven nap árpájának hívják, mert elég gyorsan érik egy rövid északi nyárhoz. Lisztté őrölve lapos, sötét lepényt ad.

"Har ni vegetariska alternativ?" frågade Polly. Hägern pekade på samma rad på kortet. Bannock, smör och crowdie, den mjuka osten som gårdarna alltid har gjort. Samma säd går också till destilleriet under tornet, som varit i drift sedan sjuttonhundranittioåtta.

"Van vegetáriánus lehetőség?", kérdezte Polly. A gém ugyanarra a sorra mutatott a lapon. Bannock, vaj és crowdie, az a lágy sajt, amelyet a gazdaságok mindig is készítettek. Ugyanez a gabona a torony alatti szeszfőzdébe is megy, amely ezerhétszázkilencvennyolc óta dolgozik.

"Kan vi få notan, tack?" sa Polly när tallriken var tom. Hägern tog god tid på sig att komma med den, vilket är en komplimang. Utanför hade vinden lagt sig till det som öarna kallar vindstilla. Polly gick uppför den grå gatan mot den röda katedralen.

"Kérhetnénk a számlát?", mondta Polly, amikor a tányér kiürült. A gém ráérősen hozta, ami bók. Kint a szél leesett arra, amit a szigetek szélcsendnek neveznek. Polly felment a szürke utcán a vörös székesegyház felé.