Doksan Günlük Tahıl

Kirkwall'daki barda beş masa ve bir şömine vardı; kapı, tepesinde katedralin durduğu gri taş bir sokağa açılıyordu. Polly ateşe en yakın masaya oturdu, çünkü suda geçen bir günün ardından başka masa yoktur. "Menüyü görebilir miyim?" diye sordu ve beklediğinden daha az şeyin yazılı olduğu, yazılanların da daha çoğu yerel olan bir kart aldı.

A kirkwalli kocsmában öt asztal volt és egy tűz, az ajtó pedig egyenesen egy szürke kőből épült utcára nyílt, a tetején a székesegyházzal. Polly a meleghez legközelebbi asztalt választotta, mert egy vízen töltött nap után nincs másik asztal. "Megnézhetem az étlapot?", kérdezte, és olyan lapot kapott, amelyen kevesebb dolog volt, mint várta, és több belőlük helyi.

"İyi bir yemek önerebilir misiniz?" İşletmeci bir balıkçıldı, tezgâhın arkasında durmak için yaratılmış bir kuş, ve hiç duraksamadan bannock'u önerdi. Bere, burada yüzyıllardır yetiştirilen bir arpadır; kuzeydeki bir yazın içinde olgunlaşacak kadar hızlı yetiştiği için kimi zaman doksan günlük arpa denen altı sıralı bir tahıl. Öğütülüp beremeal olduğunda, çıktığı tarlanın tadını taşıyan yassı ve koyu renkli bir bannock verir.

"Tudna ajánlani egy jó ételt?" A tulajdonos egy szürke gém volt, márpedig ez olyan madár, amely pult mögött állásra készült, és habozás nélkül a bannockot ajánlotta. A bere olyan árpa, amelyet itt évszázadok óta termesztenek, hatsoros gabona, amelyet néha a kilencven nap árpájának hívnak, mert elég gyorsan érik ahhoz, hogy beleférjen egy északi nyárba. Lisztté őrölve lapos, sötét lepényt ad, amelynek annak a földnek az íze van, ahonnan jött.

"Vejetaryen seçenekleriniz var mı?" diye sordu Polly ve balıkçıl kartta aynı satırı gösterdi. Bannock, tereyağı ve crowdie, yani çiftliklerin hep yaptığı yumuşak taze peynir. Aynı tahılın kasabanın öbür ucunda, kulenin altında bin yedi yüz doksan sekizden beri çalışan damıtımevinde ikinci bir hayatı vardır; doğru bir sabahta bütün sokak ılık malt kokar.

"Van vegetáriánus lehetőség?", kérdezte Polly, mire a gém megint ugyanarra a sorra mutatott a lapon. Bannock, vaj és crowdie, az a lágy friss sajt, amelyet a gazdaságok mindig is készítettek. Ugyanennek a gabonának van egy második élete a város másik végén, a torony alatti szeszfőzdében, amely ezerhétszázkilencvennyolc óta dolgozik, és a megfelelő reggelen az egész utca meleg maláta szagú.

"Hesabı alabilir miyiz, lütfen?" dedi Polly tabak boşalınca ve balıkçıl hesabı getirmek için acele etmedi, ki bu bir iltifattır. Dışarıda rüzgâr adaların durgun saydığı seviyeye inmişti. Polly, damağında sert bir iklimin tadıyla, katedralin kırmızı kumtaşının önünden gri sokak boyunca yukarı yürüdü.

"Kérhetnénk a számlát?", mondta Polly, amikor a tányér kiürült, és a gém ráérősen hozta, ami bók. Kint a szél leesett arra a szintre, amit a szigetek szélcsendnek tartanak. Polly felment a szürke utcán a székesegyház vörös homokköve mellett, egy kemény éghajlat ízével a szájában.