Slurp Loudly, It Is Polite

In many places, slurping your food loudly is rude. In Japan, when you eat noodles, slurping is actually polite.

Ở nhiều nơi, húp đồ ăn thành tiếng bị coi là bất lịch sự. Ở Nhật Bản, khi ăn mì, húp thành tiếng lại là lịch sự.

There are good reasons for this. Slurping pulls in air with the noodles, which cools down hot broth quickly. It also carries more smell and flavor to your nose while you eat, similar to how people sniff wine before tasting it. Loud slurping can even tell the cook that you are enjoying the meal.

Chuyện đó có lý do hẳn hoi. Húp mì kéo theo không khí vào cùng sợi mì, giúp nước dùng nóng nguội đi nhanh. Nó cũng đưa nhiều mùi và vị lên mũi bạn hơn trong lúc ăn, giống như cách người ta ngửi rượu vang trước khi nếm. Tiếng húp to còn có thể cho người nấu biết rằng bạn đang ăn ngon miệng.

The habit started long ago, when noodles were fast street food and people ate quickly while standing. Next time you eat noodles somewhere like this, try it yourself. A little noise is not bad manners here. It is a compliment.

Thói quen này có từ lâu, khi mì còn là món ăn đường phố và người ta vừa đứng vừa ăn vội. Lần tới ăn mì ở một nơi như vậy, bạn hãy thử xem. Một chút tiếng động ở đây không phải là vô duyên. Đó là một lời khen.