Sorbe fuerte, es de buena educación

En muchos lugares, sorber la comida ruidosamente es de mala educación. En Japón, cuando comes fideos, sorber es en realidad de buena educación.

Hay buenas razones para esto. Sorber mete aire junto con los fideos, lo que enfría rápidamente el caldo caliente. También lleva más olor y sabor a la nariz mientras comes, algo parecido a cómo la gente huele el vino antes de probarlo. Sorber fuerte incluso le puede decir al cocinero que estás disfrutando la comida.

La costumbre empezó hace mucho tiempo, cuando los fideos eran comida rápida de la calle y la gente comía deprisa de pie. La próxima vez que comas fideos en un lugar así, pruébalo tú mismo. Un poco de ruido no son malos modales aquí. Es un cumplido.