Slurp højlydt, det er høfligt

Mange steder er det uhøfligt at slubre højt, når man spiser. I Japan er det faktisk høfligt at slurpe, når man spiser nudler.

कई जगहों पर खाना ज़ोर से सुड़कना बदतमीज़ी मानी जाती है। जापान में, नूडल्स खाते वक़्त, सुड़कना असल में शिष्टाचार है।

Der er gode grunde til det. Når man slurper, trækker man luft ind sammen med nudlerne, og det køler den varme suppe hurtigt ned. Det fører også mere duft og smag op i næsen, mens man spiser, ligesom når folk snuser til vin, før de smager. Høj slurpen kan endda fortælle kokken, at man nyder maden.

इसकी अच्छी वजहें हैं। सुड़कने से नूडल्स के साथ हवा भी अंदर जाती है, जिससे गरम शोरबा जल्दी ठंडा हो जाता है। इससे खाते वक़्त ज़्यादा ख़ुशबू और स्वाद नाक तक पहुँचता है, ठीक वैसे ही जैसे लोग शराब चखने से पहले उसे सूँघते हैं। ज़ोर की आवाज़ रसोइए को यह भी बता देती है कि खाना आपको पसंद आ रहा है।

Vanen begyndte for længe siden, dengang nudler var hurtig gademad, og folk spiste stående i en fart. Næste gang du spiser nudler et sted som det, så prøv det selv. Lidt støj er ikke dårlig bordskik her. Det er en kompliment.

यह आदत बहुत पहले शुरू हुई थी, जब नूडल्स सड़क का झटपट खाना थे और लोग खड़े खड़े जल्दी में खाते थे। अगली बार ऐसी किसी जगह नूडल्स खाइए तो ख़ुद आज़माकर देखिए। यहाँ थोड़ा शोर बदतमीज़ी नहीं है। यह तारीफ़ है।