Avrupa'da Kalan Son İki Bahçe

Kuzey kıyısının üstündeki yeşil bir yamaçta, budanmış çay çalıları uzun ve düzenli şeritler halinde denize doğru iniyordu; neredeyse cetvelle çizilmiş gibi. Polly plantasyonun kenarındaki alçak bir taş duvara kondu ve bütün Avrupa kıtasında çayın hâlâ ticari olarak yetiştirildiği yalnızca iki yerden birine, ziyaretçilere açık olan tekine baktı.

Egy zöld lejtőn az északi part fölött nyírt teacserjék sorai ereszkedtek hosszú, rendezett csíkokban a tenger felé, szinte olyan pontosan, mintha vonalzóval húzták volna őket. Polly egy alacsony kőfalra szállt le az ültetvény szélén, és ránézett Európa egyetlen két megmaradt helyének egyikére, ahol még mindig kereskedelmi célból termesztenek teát, és az egyetlenre, amely látogatók előtt nyitva áll.

Plantasyon, adanın eskiden başlıca ihracat ürünü olan portakalları bir hastalık yok ettikten sonra, bin sekiz yüz seksen üçte kuruldu. Volkanik toprağın besleyebileceği başka bir ürün arayan yerli bir üretici, çay çalılarını onları işlemek için yapılmış İngiliz makineleriyle birlikte getirtti. İkisi de o günden beri neredeyse kesintisiz kullanımda kaldı; burayı açık farkla Avrupa'nın en eski çalışan çay çiftliği yapan da bu.

Az ültetvény ezernyolcszáznyolcvanháromban indult, miután egy betegség elpusztította a narancsfákat, amelyek korábban a sziget fő exportcikkét jelentették. Valami mást keresve, amit a vulkanikus talaj elbírt, egy helyi termesztő teacserjéket hozott be, angol gépekkel együtt a feldolgozásukhoz, és mindkettő azóta is szinte folyamatosan használatban van, ami ezt a gazdaságot messze Európa legrégebbi működő teaültetvényévé teszi.

Alçak fabrika binasının içinde, yüz yıldan eski demir makineler yaprakları hâlâ gemiyle ilk geldikleri günkü gibi kıvırıyor, ayırıyor ve kurutuyor. İşçiler teraslarda en yeni sürgünleri hâlâ elle topluyor, çünkü en iyi çayı tepedeki taze yapraklar veriyor. Burada hiçbir şeye tarım ilacı ya da yabani ot zehiri sıkılmıyor; üreticilerin en baştan beri koruduğu bir kural bu.

Az alacsony gyárépület belsejében a száz évnél idősebb vasgépek még mindig szinte pontosan úgy sodorják, válogatják és szárítják a leveleket, ahogy akkor is tették, amikor hajóval megérkeztek. A munkások még mindig kézzel szedik a legfiatalabb hajtásokat a teraszok mentén, mivel a gyengéd, felső levelek adják a legjobb teát, és itt nem használnak sem rovarirtót, sem gyomirtót, egy szabályt, amelyet a termesztők a legelejétől kezdve betartanak.

Polly ılık bir terasta yürüdü, hafifçe çim ve yağmur kokan parlak yeşil yaprak sıralarına sürtündü. Yamacın aşağısında bir yerlerde, beş kuşak üretici bu tepeyi olması gerektiği gibi tutmuştu, birer dikkatli hasatla.

Polly végigsétált egy meleg teraszon, súrolva a fényes zöld levelek sorait, amelyek enyhén fűre és esőre emlékeztettek. Lejjebb a lejtőn öt termesztői nemzedék gondozta ezt a dombot pontosan úgy, ahogyan lennie kellett, gondos szüretről gondos szüretre.