The Spice That Once Cost as Much as Gold

This spice used to be worth its weight in gold. Send this to someone who loves cooking. Saffron comes from one small purple flower, the crocus. Inside each flower are three thin red threads, and only those delicate threads are ever used.

Tohle koření kdysi stálo tolik, co váží ve zlatě. Napiš to někomu, kdo rád vaří. Šafrán pochází z jedné malé fialové květiny, krokusu. Uvnitř každé květiny jsou tři tenké červené nitky a používají se jen tyto jemné nitky.

Workers must pick every thread by hand, early in the morning before the flowers open in the sun. It takes tens of thousands of flowers to make just one pound of saffron. For most of history, that pound of dried threads cost about the same as a pound of gold.

Pracovníci musí každou nitku utrhnout ručně, brzy ráno, než se květy otevřou na slunci. Je potřeba desítky tisíc květů na výrobu jediné libry šafránu. Po většinu historie stála ta libra sušených nitek zhruba stejně jako libra zlata.

Today gold costs much more than saffron, but saffron remains the most expensive spice in any kitchen in the world. A single pinch can change the color and the taste of a whole pot of rice.

Dnes stojí zlato mnohem víc než šafrán, ale šafrán zůstává nejdražším kořením v každé kuchyni na světě. Jediná špetka dokáže změnit barvu i chuť celého hrnce rýže.