التابل الذي كان ثمنه يومًا كالذهب

هذا التابل كان يساوي وزنه ذهبًا. أرسل هذا إلى من يحب الطبخ. الزعفران يأتي من زهرة أرجوانية صغيرة واحدة تسمى الكروكس. داخل كل زهرة توجد ثلاث خيوط حمراء رفيعة، ولا يُستخدم غير تلك الخيوط الدقيقة.

यह मसाला कभी अपने वज़न जितने सोने के बराबर था। इसे उस किसी को भेजो जिसे खाना बनाना पसंद है। केसर एक छोटे बैंगनी फूल, क्रोकस से आता है। हर फूल के अंदर तीन पतले लाल धागे होते हैं, और सिर्फ़ वही नाज़ुक धागे इस्तेमाल होते हैं।

يجب أن يقطف العمال كل خيط باليد، في الصباح الباكر قبل أن تفتح الأزهار في الشمس. يحتاج الأمر إلى عشرات الآلاف من الأزهار لصنع رطل واحد فقط من الزعفران. ولمعظم التاريخ، كان ذلك الرطل من الخيوط المجففة يساوي تقريبًا ثمن رطل من الذهب.

काम करने वालों को हर धागा हाथ से तोड़ना पड़ता है, सुबह जल्दी, फूलों के धूप में खुलने से पहले। सिर्फ़ आधा किलो केसर बनाने में हज़ारों हज़ार फूल लगते हैं। इतिहास के ज़्यादातर समय में, सूखे धागों के उस वज़न की कीमत लगभग उतने ही सोने के बराबर थी।

اليوم الذهب أغلى بكثير من الزعفران، لكن الزعفران يبقى أغلى تابل في أي مطبخ في العالم. رشة واحدة يمكن أن تغير لون وطعم قدر كامل من الأرز.

आज सोना केसर से कहीं ज़्यादा महँगा है, पर केसर आज भी दुनिया की रसोई का सबसे महँगा मसाला है। एक चुटकी पूरी हांडी चावल का रंग और स्वाद बदल सकती है।