Krydderiet der engang kostede lige så meget som guld

Dette krydderi var engang sin vægt værd i guld. Send dette til en der elsker at lave mad. Safran kommer fra én lille lilla blomst, krokus. Inde i hver blomst er der tre tynde røde tråde, og kun de sarte tråde bliver nogensinde brugt.

Ez a fűszer valaha annyit ért, mint a súlyával megegyező mennyiségű arany. Küldd el ezt valakinek, aki szeret főzni. A sáfrány egyetlen kis lila virágból, a sáfrányos kikericsből származik. Minden virág belsejében három vékony vörös szál van, és csak ezeket a finom szálakat használják.

Arbejdere skal plukke hver tråd med hånden, tidligt om morgenen før blomsterne åbner sig i solen. Det kræver titusindvis af blomster for at lave bare et pund safran. Gennem det meste af historien kostede det pund tørrede tråde omtrent det samme som et pund guld.

A munkásoknak kézzel kell leszedniük minden szálat, kora reggel, mielőtt a virágok kinyílnak a napon. Tízezrekre van szükség a virágokból, hogy csupán fél kiló sáfrányt kapjanak. A történelem nagy részében ez a fél kiló szárított szál nagyjából annyiba került, mint fél kiló arany.

I dag koster guld meget mere end safran, men safran er stadig det dyreste krydderi i ethvert køkken i verden. En enkelt knivspids kan ændre farven og smagen på en hel gryde ris.

Ma az arany sokkal többe kerül, mint a sáfrány, de a sáfrány marad a világ bármely konyhájának legdrágább fűszere. Egyetlen csipetnyi meg tudja változtatni egy egész fazék rizs színét és ízét.