Dinner Buried at Dawn

Near a small lake covered in steam, Polly found a row of big pots next to deep holes in the black ground. A cook in a thick apron lowered a sealed pot into each hole using a rope. Polly landed nearby to watch, curious what could be worth cooking in a hole in the ground.

湯気の立つ小さな湖の近くで、ポリーは黒い地面の深い穴と、その横に並ぶ大きな鍋を見つけた。厚いエプロンの料理人が、封をした鍋をロープで穴に下ろしていく。ポリーは近くにとまって見た。地面の穴で何を作るのだろうと思ったのだ。

Each pot was full of meat, sausage, cabbage, and vegetables. The holes are heated from below by the volcano, to about the same heat as boiling water. No fire is used at all. The heat comes only from deep underground, through cracks marked with stone rings long ago.

鍋の中は肉、ソーセージ、キャベツ、野菜でいっぱいだ。穴は下から火山の熱で温められている。ちょうど湯が沸くくらいの熱さだ。火はまったく使わない。熱は地面の深いところから、昔から石の輪で印をつけてある割れ目を通って上がってくる。

The cook showed Polly, mostly with his hands, that the pots stay buried for six or seven hours. People go visit the lake or the town while they wait. Then they come back to dig up their dinner.

料理人はおもに手ぶりで、鍋が六、七時間そのまま埋まっていることを教えてくれた。待つあいだ、人々は湖や町を見に行く。そして戻ってきて、自分の夕食を掘り出すのだ。

When the first pot came out, thick steam rose up, and the smell of cooked meat filled the air. Polly did not stay to eat, but she watched the cook carry the pot away, proud of a meal the mountain had cooked.

最初の鍋が出てくると、濃い湯気が上がり、煮えた肉のにおいがあたりに広がった。ポリーは食べずに帰ったが、料理人が誇らしげに鍋を運んでいくのを見ていた。山が作ってくれた料理である。