Ужин, закопанный на рассвете

Рядом с маленьким озером, покрытым паром, Полли нашла ряд больших котлов возле глубоких ям в чёрной земле. Повар в плотном фартуке опускал запечатанный котёл в каждую яму на верёвке. Полли села рядом, чтобы понаблюдать, любопытствуя, что может стоить того, чтобы готовить в яме в земле.

Каждый котёл был полон мяса, колбасы, капусты и овощей. Ямы разогреваются снизу вулканом, почти до той же температуры, что и кипящая вода. Огонь вообще не используется. Тепло приходит только из глубины, через трещины, отмеченные каменными кольцами очень давно.

Повар показал Полли, в основном руками, что котлы остаются под землёй шесть или семь часов. Люди идут осматривать озеро или городок, пока ждут. Затем они возвращаются, чтобы выкопать свой ужин.

Когда первый котёл подняли, поднялся густой пар, и запах приготовленного мяса наполнил воздух. Полли не осталась поесть, но она смотрела, как повар уносит котёл, гордый едой, которую приготовила гора.