Cena sepolta all'alba

Vicino a un piccolo lago coperto di vapore, Polly trovò una fila di grandi pentole accanto a buche profonde nella terra nera. Un cuoco con un grembiule pesante calava una pentola sigillata in ogni buca con una corda. Polly si posò vicino per osservare, curiosa di sapere cosa potesse valere la pena cucinare in una buca nel terreno.

Ogni pentola era piena di carne, salsiccia, cavolo e verdure. Le buche sono riscaldate dal basso dal vulcano, quasi alla stessa temperatura dell'acqua bollente. Non si usa fuoco per niente. Il calore viene solo dalle profondità, attraverso crepe segnate con anelli di pietra molto tempo fa.

Il cuoco mostrò a Polly, soprattutto con le mani, che le pentole restano sepolte per sei o sette ore. Le persone vanno a visitare il lago o il paese mentre aspettano. Poi tornano a dissotterrare la loro cena.

Quando la prima pentola venne tirata su, salì un vapore denso, e l'odore di carne cotta riempì l'aria. Polly non rimase a mangiare, ma osservò il cuoco portare via la pentola, orgoglioso di un pasto che la montagna aveva cucinato.