Večeře uvařená sopkou

Na ostrově São Miguel na Azorech leží vesnice jménem Furnas, kde je samotná země živá horkem. Ze štěrbin v půdě stoupá pára a zem je pod nohama teplá. Toto místo leží na sopce a místní lidé se naučili nechat sopku pracovat pro sebe velmi chutným způsobem.

अज़ोरेस द्वीप समूह के साओ मिगेल द्वीप पर फुर्नास नाम का एक गाँव है, जहाँ ज़मीन खुद गर्मी से जीवंत लगती है। मिट्टी के छेदों से भाप उठती है, और पैरों के नीचे ज़मीन गरम महसूस होती है। यह जगह एक ज्वालामुखी के ऊपर बसी है, और यहाँ के लोगों ने ज्वालामुखी से एक स्वादिष्ट तरीके से काम लेना सीख लिया है।

Časně ráno naplní kuchař vysoký hrnec masem, klobásou, zelím a dalšími zeleninami. Pak si nasadí silné rukavice, spustí zakrytý hrnec do díry vykopané v horké zemi a zahrne ho zpátky hlínou. Není tu žádný oheň ani sporák. Vaří jen horko sopky, pomalu a jemně, po dobu asi sedmi hodin.

दिन की शुरुआत में एक रसोइया एक लंबे बर्तन को माँस, सॉसेज, पत्तागोभी और दूसरी सब्ज़ियों से भरता है। फिर, मोटे दस्ताने पहनकर, वह ढके हुए बर्तन को गरम ज़मीन में खोदे गए गड्ढे में उतारता है और उसके ऊपर मिट्टी फिर से डाल देता है। न कोई आग, न कोई चूल्हा। सिर्फ़ ज्वालामुखी की गरमी ही धीरे धीरे, लगभग सात घंटों तक, सारा खाना पकाएगी।

Když hrnec zase vytáhnou, jídlo uvnitř je měkké a křehké, plné chuti z dlouhého, pomalého vaření. Vzduchem se nese slabý zápach síry ze stoupající páry. Rodiny a návštěvníci se scházejí u dlouhých stolů a nad jejich talíři stoupá pára, zatímco jedí jídlo, které pro ně připravila sama země.

जब बर्तन को फिर से बाहर निकाला जाता है, तो अंदर का खाना नरम और मुलायम होता है, और लंबी धीमी गरमी की वजह से स्वाद से भरपूर होता है। भाप छोड़ती ज़मीन से हवा में गंधक की हल्की सी गंध रहती है। परिवार और यात्री लंबी मेज़ों पर इकट्ठा होते हैं, और थालियों से भाप उठती रहती है जब वे धरती द्वारा ही पकाया गया भोजन खाते हैं।