Az ebéd, amelyet egy egész ország eszik

Éppen elmúlt dél, és az utca elcsendesedett. A redőnyök félig le vannak eresztve. Az iroda, ahová menni akartál, zárva van, a mellette lévő kis étterem pedig hirtelen tele van.

A Dominikai Köztársaságban az ebéd a nap igazi étkezése, nem a vacsora. A tányér, amely megérkezik: fehér rizs, ráöntött, párolt vörös bab, és egy darab hús, általában csirke, mellette egy kis salátával és sült zöldbanánnal, ha szerencséd van. Ezt la banderának hívják, ami zászlót jelent, mert a tányéron lévő színek az ország színei. Az emberek a hét legtöbb napján ezt eszik, és sosem unják meg.

Amit érdemes tudni, az a ritmus, nem a recept. Ha éhesen jelensz meg délután három órakor, a jó helyeket üresen találod, az étel pedig elfogyott. Egyél akkor, amikor mindenki más eszik. Utána kérj egy kis erős kávét, állva idd meg, és menj vissza a hőségbe.