آخر حديقتين في أوروبا

على تل أخضر قرب البحر، نمت صفوف من نباتات الشاي في خطوط مرتّبة. حطّت بولي على جدار ونظرت إلى النباتات. هذه واحدة من مزرعتي شاي فقط بقيتا في أوروبا كلها.

समुद्र के पास एक हरी पहाड़ी पर चाय के पौधे सीधी कतारों में लगे थे। पॉली एक दीवार पर बैठी और पौधों को देखा। पूरे यूरोप में सिर्फ़ दो चाय के बाग़ बचे हैं। यह उनमें से एक है।

بدأت المزرعة في عام ألف وثمانمئة وثلاثة وثمانين. قبل ذلك زرعت الجزيرة البرتقال. قتل مرض أشجار البرتقال. فزرع المزارعون الشاي بدلاً منها. وما زالوا يستخدمون الآلات القديمة نفسها اليوم.

यह बाग़ अठारह सौ तिरासी में शुरू हुआ। पहले यहाँ संतरे उगते थे। एक बीमारी ने संतरे के पेड़ मार दिए। तब किसानों ने चाय लगाई। वे आज भी वही पुरानी मशीनें चलाते हैं।

داخل المصنع، تلفّ آلات قديمة الأوراق وتجفّفها. يقطف العمال الأوراق الصغيرة باليد. الأوراق الصغيرة تصنع أفضل شاي. لا تُستخدم هنا مواد ضارة.

फ़ैक्ट्री के अंदर पुरानी मशीनें पत्तियों को मरोड़ती और सुखाती हैं। मज़दूर छोटी पत्तियाँ हाथ से तोड़ते हैं। छोटी पत्तियों से सबसे अच्छी चाय बनती है। यहाँ कोई ख़राब दवा नहीं डाली जाती।

سارت بولي قرب نباتات الشاي. كانت رائحتها مثل العشب الطازج. اعتنى المزارعون بهذا التل زمناً طويلاً جداً.

पॉली चाय के पौधों के पास चली। उनसे ताज़ी घास जैसी महक आई। किसानों का एक ही परिवार बहुत समय से इस पहाड़ी की देखभाल कर रहा है।